[ル・クルーゼ公式] サーモンと野菜の蒸し焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は骨抜きして塩・こしょうする。ホタテは横半分に切って水洗いし、水分をキッチンペーパーなどでふきとり、塩・こしょうする。

2. 2

   ドライトマトは水に浸して柔らかくし、水気をきって粗みじん切りにする。（Ａ）は混ぜ合わせておく。

3. 3

   にんじん、じゃがいもは薄く輪切りにする。紫玉ねぎは薄切りにし、ズッキーニ、黄パプリカは７mmの角切りにする。

4. 4

   鍋にバターを入れ、中火で熱する。３の野菜、２のドライトマトを炒め、塩・こしょうをする。

5. 5

   野菜がしんなりしてきたら、１の鮭を入れ、ホタテを並べて白ワインをかける。フタをし、弱火で６分ほど蒸し焼きにする。

6. 6

   （Ａ）のソースを全体にかけ、フタをしてさらに６分ほど加熱する。

7. 7

   刻んだディルをちらす。