[ル・クルーゼ公式] モダン焼レシピ・作り方

Name: [ル・クルーゼ公式] モダン焼
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: キャベツ １/４個; ニラ １/３束; 豚ばら肉（薄切り） ４枚; 天かす ２０g; 紅しょうが ２０g; （Ａ）; ・長いも ５０g; ・卵（M） １個; ・だし汁 ８０ml; ・ 薄力粉 ８０g; 中華麺 １玉; 水 大さじ１; サラダ油 適量; お好み焼きソース 適量; マヨネーズ 適量; 青のり 適量; かつおぶし 適量

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約1時間
500円前後

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ふんわりと美味しく焼けると評判のモダン焼きです。

材料（2人分）

キャベツ: １/４個

ニラ: １/３束

豚ばら肉（薄切り）: ４枚

天かす: ２０g

紅しょうが: ２０g

（Ａ）

・長いも: ５０g

・卵（M）: １個

・だし汁: ８０ml

・薄力粉: ８０g

中華麺: １玉

水: 大さじ１

サラダ油: 適量

お好み焼きソース: 適量

マヨネーズ: 適量

青のり: 適量

かつおぶし: 適量

作り方

1

キャベツは粗みじん切りにし、ニラは小口切りにする。豚肉は半分に切り、長いもはすりおろす。
2

ボウルに（Ａ）を入れてよく混ぜ合わせ、キャベツ、ニラ、天かす、紅しょうがを加えてさらに混ぜ合わせる。
3

TNSフライパンにサラダ油を中火で熱し、中華麺と水を入れてほぐしながら炒め、軽く焼き色が付いたら取り出す。
4

３のTNSフライパンにサラダ油を熱し、２の生地（１/２）を流し入れて均一に広げる。中華麺（１/２）を広げるようにのせ、豚肉をのせて８分ほど焼く。ひっくり返してさらに５分ほど焼く。
5

残りの生地と中華麺で同様にもう１枚焼く。
6

ソースを塗り、マヨネーズをかけて青のり、かつおぶしをちらす。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ル･クルーゼの「TNS シャロー・フライパン」を使ったお料理

公開日：2017/04/28

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