[ル・クルーゼ公式] キャベツとアンチョビキッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは５mm幅の細切り、アンチョビ、にんにくはみじん切りにする。ゴルゴンゾーラチーズは小さくほぐす。パイシートは室温で解凍しておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくとアンチョビを炒める。香りが出たらキャベツを加えてしんなりするまで炒める。

3. 3

   パイシートに薄力粉（分量外）で打ち粉をしながらめん棒で１.５倍ほどの大きさにのばす。

4. 4

   ミニ・ココットの内側にバター（分量外）を薄く塗り、３を敷き詰めて角を切り落として底にフォークで数カ所穴をあける。

5. 5

   １５cm角のクッキングシートをのせて重石を入れ、１８０℃に予熱したオーブンで２５分焼く。クッキングシートと重石を外す。

6. 6

   （Ａ）は、しっかりと混ぜ合わせる。

7. 7

   ５に２とゴルゴンゾーラチーズ、ピザ用チーズを入れて６を流し入れ、１８０℃に予熱したオーブンで３０分焼く。粗熱がとれたら取り出して切り分ける。