雑穀ごはんとあさりのエスニック粥 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白米はといで30分以上浸水させ、炊飯釜に入れてタマチャンショップの三十雑穀を加える。
   水は炊飯器の目盛りちょうど＋大さじ1.5の水加減で普通に炊く。

2. 2

   あさりは砂抜きしてよく洗っておく。

3. 3

   パクチーは葉の部分は粗目のみじん切りにする。根と茎はみじん切りにする。

4. 4

   しめじは石突を落としてほぐす。

5. 5

   鍋に水を入れて沸かし、あさりとしめじを入れてふたをし、あさりの口が開くまで加熱する。

6. 6

   5に1を加え、パクチーの根と茎の部分を加えて5～6分煮る。
   味をみて、塩とナンプラーを加える。

7. 7

   パクチーの葉の部分を加えてざっと混ぜたら器に盛る。