たっぷり魚介のトマトソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎとにんにくはみじんぎりにする。

2. 2

   いかは背ワタとくちばしと背骨と吸盤をとって、からだはぶつ切りに、ゲソは2～3等分に切る。

3. 3

   あさりは砂抜きをしてよく洗っておく。

4. 4

   フライパンに油の半量を熱して2を強めの中火で炒める。
   色が変わったらとりだす。

5. 5

   同じフライパンに3を入れて炒めたらワインを加えてふたをし、口がひらくまで加熱したら汁ごととりだす。

6. 6

   5のフライパンに残りの油を熱して1を弱めの中火でじっくり炒める。
   たまねぎの色が変わったらトマトの水煮を加える。

7. 7

   鍋に湯を沸かして塩をいれ、パスタをゆでる。スパゲッティーのゆで時間は9分なので7分半にタイマーをセットする。

8. 8

   パスタがゆであがる3分前に、6に4と5を戻しいれ、パスタのゆで汁おたま1杯を加えて煮る。
   味をみて足りなければ塩をたす。

9. 9

   ゆであがったパスタの水けをきって8に加え、ソースを絡めるようにして和えたら器に盛り、こしょうをふる。