ひじきと大豆と鶏肉の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉はさいの目に切って塩をふっておく。

2. 2

   ひじきはたっぷりの水で戻してさっと洗い、水けをきる。

3. 3

   えのきだけは石突を落として1.5㎝長さに切る。
   ショウガはみじん切りにする。

4. 4

   フライパンに油を熱して1を炒める。
   色が変わったら2と3と大豆の水煮を加えて強めの中火で炒め合わせる。

5. 5

   全体が炒め合わせられたら酒、みりん、しょうゆを加え、水分がなくなるまで弱めの中火で炒め煮にする。

6. 6

   器に盛って、一味唐辛子をふる。