ジューシー！蒸し鶏のねぎたっぷりソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は包丁を入れて平らな状態にし、皮はフォークなどを突き刺して穴をあける。

2. 2

   1に塩、砂糖、酒をもみこんで10～15分ほどおく。

3. 3

   しょうがの皮の部分とねぎの青い部分を手でねじってつぶし、耐熱皿の上に並べてその上に2の鶏肉をのせる。

4. 4

   蒸気がたっぷりあがった蒸し器に3を入れて10～12分蒸す。

5. 5

   蒸している間にたれをつくる。
   長ねぎの白い部分をみじん切りにし、しょうがはすりおろして＊のついた調味料すべてとよく混ぜておく。

6. 6

   トマトは薄切りにする。

7. 7

   蒸しあがった鶏肉をとりだし、あら熱がとれたら食べやすい大きさに切る。
   皿に残った蒸し汁は5に加えて混ぜる。

8. 8

   皿にトマトと鶏肉を盛り付け、たれを上からかける。