豚肉の味噌漬け焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   味噌、しょうゆ、酒、みりんはよく混ぜておく。

2. 2

   豚肉は筋切りをする。
   ラップの上に1の半量を広げてその上に豚肉をのせ、残りの1を豚肉の上にまぶしてラップでくるんでなじませる。

3. 3

   2を30分～一晩寝かせる。
   この状態で冷凍もOK。

4. 4

   たまねぎは薄切りにしてエリンギは一口大に切る。

5. 5

   フライパンに油を熱して4を炒め、しんなりしたら一度取り出して同じフライパンで3を焼く。
   弱めの中火で片面2分半焼いたらエリンギと玉ねぎを戻しいれる。

6. 6

   肉をひっくり返してもう片面も2分半～3分焼いたら皿に盛る。