なすの赤ワインビネガーマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはへたを落として一口大の乱切りにし、水にさらしてから水気をふきとる。

2. 2

   フライパンに油を熱して1を弱めの中火でじっくり3～4分炒める。

3. 3

   砂糖、塩を加えて炒めたら火を止め、赤ワイン酢を加える。

4. 4

   耐熱の保存容器に入れてあら熱が取れたら冷蔵庫で2時間ほど冷やしなじませる。