たらのムニエル　トマトソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎとにんにくはみじん切りにする。

2. 2

   小さめのフライパンにオリーブ油を半量熱し1を弱めの中火でしんなりきつね色になるまでいためる。

3. 3

   トマトの水煮、ビネガー、塩、白ワイン、塩小さじ1/3を加えて弱火にし、4～5分加熱する。
   水分がなくなってこげるようだったら適宜水を足す。

4. 4

   たらはペーパータオルで全体の水気をふき取ってから塩を1切れあたりふたつまみくらいふり、こしょうもふってから全体に満遍なく薄力粉をまぶしてはたく。

5. 5

   別のフライパンに残りの油を熱し、4を皮目から焼く。
   弱めの中火で5分ほど焼いたらひっくり返して3分ほど焼く。

6. 6

   たらに火が通ったら器に盛って3と切ったレモンを添える。