缶詰をグレードアップ！牡蠣入りクラムチャウダー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣はたっぷりの塩水で洗って水気をふきとっておく。

2. 2

   たまねぎはみじん切りにする。

3. 3

   ベーコンは1cm幅に切る。

4. 4

   フライパンにバターを熱して2と3を弱めの中火で炒める。

5. 5

   たまねぎがしんなりしたら1を加えて焼くように炒め、焼き色がついたら白ワインを加える。

6. 6

   アルコール分が飛んだらクラムチャウダーと牛乳の1/3量を加え、やさしく混ぜながら加熱する。

7. 7

   全体がとろりとしてきたら残りの牛乳も加え、沸騰させないようにしながら5～6分煮る。