れんこんの明太きんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは皮をむいて厚さ3～4ｍｍのいちょう切りにし、水に数分さらして水気を切っておく。

2. 2

   フライパンに油を熱して1を中火で炒める。

3. 3

   明太子は薄皮からはずして水と混ぜておく。

4. 4

   2が半分くらい透き通ってきたら酒とみりんを加える。

5. 5

   水分があらかたとんだら塩を加えてさらに炒め、3を加えてさっと炒めたら火を止める。