あさりと豚バラのもやしオイスター蒸し炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は食べやすい大きさに切って塩をふっておく。

2. 2

   しょうがは千切りにし、もやしはざっと洗う。

3. 3

   あさりは砂抜きしてよく洗っておく。

4. 4

   厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、一口大に切る。

5. 5

   酒、砂糖、しょうゆ、オイスターソース、水は混ぜておく。

6. 6

   フライパンを熱して油を引かずに1を並べて中火で焼く。
   片面に火が通ったら2～4を加えてざっと炒めあわせ、5をまわしかけてふたをする。

7. 7

   あさりの口が開くまで加熱したらふたをとり、全体をざっと混ぜて火を止める。