ラム干し柿 レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し柿のヘタを取る

   

2. 2 干し柿を縦半分に切り、ヘタ周りの皮を取る

   

3. 3 2をまた縦半分に切る

   

4. 4 レーズン位の大きさに切る

   

5. 5 湯を沸かして4をサッと茹でザルに上げ水気を切る
6. 6 ジップつきの袋に入れて干し柿の嵩の1/2量を入れて空気をしっかり抜いてジップを閉じる
7. 7 袋をたまに上下左右ひっくり返して酒を行き渡らせ、軽くもむ
8. 8 1日以上は漬け込んでおく
   1週間以上漬けておくと味が染込みます
9. 9 ヨーグルトに入れたりお菓子作りに使ったり