自家製昆布だしめんつゆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布は水に数時間つけておく。

2. 2

   鍋に1の昆布と水をいれ、火にかける。
   沸いてきたら弱火にして4～5分昆布を煮てから昆布を引き上げる。

3. 3

   酒、砂糖、みりんを加えてよく混ぜ、4～5分煮る。

4. 4

   しょうゆを加え、さっとひと煮させたら火を止める。

5. 5

   冷めたら清潔な容器にうつし、冷蔵庫で保存する。
   
   ＊要冷蔵で3～4日間保存可能。