トマトとナスの自家製アンチョビソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスを薄めにスライスしてフライパンにオイルを敷き蓋をしながら低温でじっくり焼きます。ニンニクは皮をむいて半分に割り一緒にナスの上に置いておきます。

2. 2

   トマトもスライスして電子レンジで1分半ほど温めておきます。（崩れない程度に）

3. 3

   ミルミキサーに火の通ったニンニクとソースの材料を全部入れペースト状になるまで砕きます。

4. 4

   ナスを一度返して、ソーセージのスライスを上に乗せて油を出すように低温で再び焼きます。

5. 5

   フライパンを火から下ろし温めたトマトとソースを混ぜ合わせます。