なすと豚肉の夏炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはへたを取り、乱切りにして、水にさらしてからザルにあげる。
   豚肉は３～５センチに切る。
   長ネギは１センチくらいの斜め切りにする。
   大葉は厚めの千切りにする。

2. 2

   なすは唐揚げにし、火を通しておく。
   フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、豚肉を炒める。
   豚肉の色が変わったら、
   長ネギを加え炒める。

3. 3

   豚肉と長ネギに火が通ったら、
   なすを加え、調味料を加えかるく炒め煮する。
   火を止めて、鷹の爪と大葉を加えよく混ぜる。