きのことルッコラとひき肉のオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブナピーは石づきを落としてざく切りにする。
   えのきだけは石づきをおとして長さを3等分にする。
   ルッコラは根元を落とし、2～3cm長さに切る。

2. 2

   フライパンに油を熱してひき肉を炒め、色が変わったら1を加えて2分ほど炒める。
   塩少々をし、一度皿に取り出す。

3. 3

   ボウルに卵を割りいれ、牛乳、砂糖、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。

4. 4

   2のフライパンをペーパータオルでさっときれいにし、バターを入れて中火にかける。

5. 5

   バターが完全に溶け切る前に3を入れて菜ばしなどでぐるぐるかき混ぜる。

6. 6

   半熟加減になったら一度火を止めて2を加え、オムレツの形に巻くように成形する。

7. 7

   再び火をつけて卵が好みのかたさになったら皿に盛る。