手羽先のピリ辛コチュジャン　じゃがいも蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽先は2本くっついている骨の間に2cm長さくらいの切れ目を入れる。

2. 2

   密閉できるビニール袋に、1、しょうが、にんにく、酒、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、コチュジャンを加えてよくもみこみ、冷蔵庫で半日ほどねかせる。

3. 3

   じゃがいもは皮をむいて7mm厚さの薄切りにし、水にさらしておく。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、2の手羽先を皮目からこんがりと焼く。
   焼き目がついたらひっくりかえして反対も軽く焼く。
   このとき火は完全に通っていなくてOK。

5. 5

   スチームケースに軽く水気をきった3のじゃがいもを並べ、4の手羽先をその上にのせる。
   ごま油をまわしかけ、ふたをして電子レンジで4分半～5分ほど加熱する。