ふんわり卵のねぎ焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。

2. 2

   ボウルに卵を割りほぐし、水と混ぜておく。

3. 3

   焼きそば麺は袋の端を少しあけて電子レンジで1分加熱する。

4. 4

   フライパンにごま油を熱し、2の卵液を流しいれる。
   固まってきたら端のほうから優しくかきまぜ、ふんわりとした卵のかたまりを作る。
   半熟程度に火が通ったら一度取り出す。

5. 5

   同じフライパンにごま油を足して強めの中火で長ねぎを炒める。
   しんなりしてきたら、3の麺を入れ、酒を回しいれる。

6. 6

   水分が飛んできたら塩を加えていため合わせ、4の卵を戻し入れる。
   全体をざっと混ぜ合わせたら火をとめる。