自己流☆ハワイアン・ロコモコ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎはみじん切りにし、サラダ油大さじ1を熱したフライパンでしんなりするまで炒めてあら熱をとる。

2. 2

   ボウルにひき肉、牛乳に浸したパン粉、卵1個、1、塩、こしょう、ナツメグを入れてよく練り、二等分にして小判型に整形する。

3. 3

   サラダ油大さじ1を熱したフライパンに2を入れて強めの中火で両面こんがりと焼く。
   分量外の水（40ccくらい）を加えてふたをし、蒸し焼きにする。

4. 4

   ハンバーグが焼けたら取り出してホイルに包んでおく。

5. 5

   ハンバーグを焼いたフライパンを洗わずに、デミグラスソース、赤ワイン、水、ケチャップを加えてグツグツいうまで加熱する。
   味をみて足りなけば塩をたす。

6. 6

   5の中に4のハンバーグを戻してソースをよく絡める。

7. 7

   目玉焼きを2個つくる。
   焼き加減は好みだけど、半熟のほうがおいしい。

8. 8

   アボカドは種と皮をのぞいて8mm幅に切る。

9. 9

   どんぶりに温かいごはんを盛り、上に6、7、8をのせ、好みでマヨネーズをかける。