こんがりかぼちゃのグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄くスライスします。ベーコンは短冊切り、マッシュルーム缶は水気を切っておきます。

2. 2

   かぼちゃは1センチ厚さくらいに切り、ブロッコリーも茎を除いて切り、それぞれ下ゆでしておきます。

3. 3

   フライパンに油を熱し、ベーコンをかりかりに炒め、マッシュルーム、下ゆでしたかぼちゃとブロッコリーを加えてさっと炒め、塩こしょうしておきます。

4. 4

   ソースを作ります。鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。そこに小麦粉をふりいれ、ダマにならないように炒めます。

5. 5

   牛乳を少しずつ入れて木べらでかき混ぜます。全部入れてトロッとしたら、コンソメと、炒めておいた３をいれて混ぜ、塩こしょうで味をととのえます。

6. 6

   グラタン皿に盛り、溶けるチーズとパン粉をたっぷりかけて、250℃のオーブンで13～15分焼いたらできあがり。