作り方
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- 1
- えのき・にらは細かく切っておく。豆腐はさいの目切りにしておく。 フライパンにゴマ油をひき、にんにく・しょうが・長ねぎを炒める。
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- 2
- 香りが出てきたら、えのきとにらを加えて炒めあわせ、そこへ水１カップと中華だし・砂糖・しょうゆを加え、少し煮込む。
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- 3
- 味を調えて豆腐を加え、一煮立ちしたら水溶き片栗粉でとじて出来上がり。
きっかけ
えのきをお肉代わりに使うというレシピを見た事があったのでひき肉ではなく、えのきで麻婆豆腐を作ってみました。
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