えのきの麻婆豆腐風 レシピ・作り方
材料（４人分）
- えのき １袋
- 絹ごし豆腐 １丁
- にら １／２束
- 鶏がらスープの素 小さじ１と１／２
- 砂糖 小さじ１と１／２
- しょうゆ 大さじ１
- にんにく（みじん切り） １片
- しょうが（みじん切り） １かけ
- 長ねぎ（みじん切り） １／２本
- ごま油
- 水溶き片栗粉
作り方
- 1 えのき・にらは細かく切っておく。豆腐はさいの目切りにしておく。 フライパンにゴマ油をひき、にんにく・しょうが・長ねぎを炒める。
- 2 香りが出てきたら、えのきとにらを加えて炒めあわせ、そこへ水１カップと中華だし・砂糖・しょうゆを加え、少し煮込む。
- 3 味を調えて豆腐を加え、一煮立ちしたら水溶き片栗粉でとじて出来上がり。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 麻婆豆腐
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