豚肉とスティック根菜のきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【ごぼう】
   長さ4センチ位の細めの乱切りにして、酢水に5分ほどつけてから水洗いしてザルにあげる。

2. 2

   【れんこん】
   長さ4センチくらいの拍子木切りにして、ごぼう同様に酢水に5分ほどつけたら水洗いしてザルにあげる。

3. 3

   【にんじん】
   長さ4センチほどの細切りにする。

4. 4

   【合わせ調味料】
   合わせ調味料（●印）を作っておく。

5. 5

   フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒め（中火）、色が変わったら根菜を入れて表面に油がなじむ程度に軽く炒める。

6. 6

   4の合わせ調味料のうち《半量》を加え汁気がなくなるまで炒める。
   残っている合わせ調味料の《半量》を加え同様に炒めたら、残りの合わせ調味料も加え火を少し強めて炒め照りを出す。

7. 7

   器に盛ってゴマや、お好みで唐辛子をかけて出来上がり☆