豆腐ともやしのチゲ味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは熱湯をかけてさっと油抜きをし、5mm幅の細切りにする。
   もやしは洗い、青ねぎは小口切り、大根は皮をむき8mm幅の細切り、しょうがは千切りにし、豆腐は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋に水とかつおだしのもとを入れて大根を入れ、火にかける。
   大根に火が通って透き通ってきたら、豆腐、油揚げ、しょうがを加えて煮る。

3. 3

   豆腐があったまってきたら白菜キムチを入れて2～3分煮込む。
   もやしを入れてさらに1～2分煮たら、味噌とコチュジャンを溶き入れる。

4. 4

   煮立てないように1分ほど煮たら器に盛り、青ねぎを散らす。