かぼちゃと枝豆の豆乳マヨネーズサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
- かぼちゃ ２００グラム
- 枝豆（塩ゆでして殻をむいたもの） ５０グラム
- A豆乳 ５０ｍｌ
- Aこめ油 ２５ｍｌ
- Ａ酢 小さじ１
- 塩コショウ 少々
- きゅうり ２分の１本
- 塩 ひとつまみ
作り方
-
1
かぼちゃは皮ごと蒸してボウルに入れ熱い内につぶす。粗熱をとっておく。
- 2 きゅうりは小口切りにする。塩をふって水分が出てくるまでおき、よく絞る。
- 3 ミキサーにAを入れ滑らかになるまで撹拌する。塩コショウで調味する。
- 4 1に２ ３ 枝豆を入れよく混ぜる。
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