レンコンのトマトジュース漬けサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトジュースに塩を加えて、良く混ぜます。レンコンはタワシでこすって皮を剥き、出来るだけ薄くスライスし、お湯でさっと茹でて水切りします。

2. 2

   レンコンをすぐにトマトジュースの中に入れて混ぜ、容器ごと冷蔵庫で漬け込みます。

3. 3

   水菜は根元を落として、5cmに切る。ハムは1枚12等分に切ります。

4. 4

   器に水菜、キムチ、ハム、レンコンの順にのせ出来上がりです。
   キムチとトマトの味で食べられますが、お好みでドレッシングやマヨネーズをかけて召し上がって下さい。

5. 5

   トマトジュースがもったいないという方は、残りのトマトジュースに、水溶きコンソメ、オリーブオイル、黒胡椒など入れるとドレッシングとして使えます。