さつま芋の米粉天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋は皮ごときれいに洗い縦半分に切る。水にさっとさらしザルに上げて水気をきっておく。

2. 2

   ボウルにAを入れ菜箸でさっくりと混ぜる。少しダマが残ってもオッケーです。

3. 3

   1に米粉をまぶす。

4. 4

   3に2の衣をつける。
   フライパンヒタヒタに油を注ぎ中火にする。さつま芋を入れ泡がふつふつとしてきたら一度も裏返す。蓋をして弱火でさつま芋に竹串が刺さるまで揚げ焼きにする。

5. 5

   最後は火を強めカリッとさせる。バットにのせ油をきる。