フライパン１つ簡単美味しい鶏胸肉チキン南蛮(^^) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱　を薄くスライスし、水にさらしておく。(※タルタルソース用)

2. 2

   鶏胸肉をそぎ切りし、塩を揉み込み、柔らかくジューシーに仕上がるようにする。

3. 3

   フライパンを温め、サラダ油を少し揚げ焼き出来るぐらい入れ、そぎ切りした肉に、小麦粉をつけ、溶き卵にしっかり浸し揚げ焼きしていく。

4. 4

   揚げ焼き中、卵が剥がれないように、肉はさわらず、肉の色が変わってきたらゆっくりひっくり返す。

5. 5

   両面、5分ずつぐらい中火で火を通し、揚げ焼きの油を拭き取り、火を弱火にしたところで、☆ソースを絡める。とろみが出てきたら火を止め、肉をひっくり返し、両面にソースをしっかりと絡める。

6. 6

   ※タルタルソース
   玉葱のスライスの水気をしっかりととり、微塵切りにし、お好みの量のマヨネーズと混ぜ合わせる。お好みでゆで卵の微塵切りも合わせてもさらに美味しくなります。