トロットロ！！簡単！豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バラ肉は5〜6センチ角に切る。
   フライパンで旨味を閉じ込めるために、色が変わる程度に、周りを焼き付ける。

2. 2

   圧力鍋に★を全て入れ、肉と長葱を入れ、落し蓋をして、圧力鍋の蓋を閉め火にかける。
   圧がかかったら、弱火にして20分。火を止める。
   圧が抜け、蓋が開くようになったら、出来上がり♪

3. 3

   今回は豚バラ肉が約750gだったので、豚肩ロースかたまり肉230gも周りを焼き、ネットをして一緒に圧力鍋で調理しました。その後ゆで卵を入れ、一晩置いた写真です。

4. 4

   （注）3で使用するネットは茹でる調理に対応し、衛生面・安全性が保証されたネットを使用してください。

5. 5

   豚バラ肉の角煮ラーメン、美味しいです！
   冷めたらラードを取り除き、そのラードを少し使って野菜を炒め、煮汁に一晩つけたゆで卵と、煮汁をそのままスープにしたラーメンです♪