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新潟政ちゃん風♪ささみタレカツ レシピ・作り方

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だだちゃまめごはん
新潟市内にチェーン店があるとんかつ政ちゃんのマネをして作ってみました。タンパクなささみを使っているのでちょっと濃い目の味付けにしています。

材料(3人分)

ささみ
6本
レタス
葉3〜4枚
小麦粉
大さじ1
1個
パン粉
1カップ
☆タレ材料
醤油
50cc
料理酒
50cc
みりん
50cc
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作り方

  1. 1
    レタスは手でちぎって水洗いします。
  2. 2
    ささみは筋を取り除きます。小麦粉をまぶしてから卵液をコーティングします。
  3. 3
    パン粉をまぶします。
  4. 4
    170度に熱した揚げ油で揚げます。
  5. 5
    一旦網に取ります。
  6. 6
    油温を180度に上げて二度揚げにします。
  7. 7
    揚がったら網に取ります。
  8. 8
    小鍋にタレの材料を入れて火にかけます。
  9. 9
    中火にしてささみカツを加えます。
  10. 10
    全体にタレを絡めたら火を止めてください。
  11. 11
    レタスを器に盛り付けます。
  12. 12
    ささみカツを盛り付けて完成です。

おいしくなるコツ

揚げたてアツアツをタレにひたして作りましょう。とても美味しかったです。

きっかけ

新潟市内にチェーン店があるとんかつ政ちゃんのマネをして作ってみました。タンパクなささみを使っているのでちょっと濃い目の味付けにしています。

公開日:2021/03/14

関連情報

カテゴリ
ささみ鶏丼料理のちょいテク・裏技カツ丼チキンカツ
関連キーワード
コロナ禍 緊急事態宣言 東京オリンピック おうちご飯
料理名
ささみタレカツ

このレシピを作ったユーザ

だだちゃまめごはん みなさんこんちわ。 だだちゃまめごはんです(^_^)v エスニック系もあり〜の、田舎料理みたいなの作ったり。 色々楽しんでます。

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