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塩サバと長ネギのソテー♪ご飯おかわり間違いなし レシピ・作り方

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だだちゃまめごはん
脂ののりも程よい国産塩サバを使ったソテーです。長ネギが塩サバの旨みをまとってデラ旨でした。

材料(3人分)

塩サバ
3枚
長ネギ
1/2本
サラダ油
大さじ1
小麦粉
大さじ2
パッパ
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作り方

  1. 1
    塩サバに小麦粉をまぶします。
  2. 2
    両面にまんべんなくまぶしてください。
  3. 3
    フライパンにサラダ油をひき火にかけます。
  4. 4
    皮目からソテーします。
  5. 5
    蓋をして蒸し焼きにします。
  6. 6
    長ネギを4〜5cmぐらいに切ります。
  7. 7
    焼き色がついたら裏返します。長ネギも加えてください。
  8. 8
    再度蓋をして蒸し焼きにします。
  9. 9
    両面に焼き色がついたら塩サバを器にとります。
  10. 10
    塩を振って長ネギに味付けしたら火を止めてください。
  11. 11
    長ネギを添えて完成です。

おいしくなるコツ

塩サバから油分出るのでサラダ油は少なめでOKです。ただし、サラダ油なしだとパリッと仕上がりませんので要注意です。

きっかけ

脂ののりも程よい国産塩サバを使ったソテーです。長ネギが塩サバの旨みをまとってデラ旨でした。

公開日:2020/12/05

関連情報

カテゴリ
塩さばその他のさかな全般その他の魚料理長ネギ(ねぎ)さば全般

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だだちゃまめごはん みなさんこんちわ。 だだちゃまめごはんです(^_^)v エスニック系もあり〜の、田舎料理みたいなの作ったり。 色々楽しんでます。

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