茄子と甘とうがらしとひき肉の♪美味しいカレーライス レシピ・作り方
材料（3人分）
- 茄子
- 1本
- 玉ねぎ
- 2個
- 人参
- 1本
- しめじ
- 1/2パック
- 甘とうがらし
- 4〜5本
- 豚ひき肉
- 300c
- サラダ油
- 大さじ1
- 水
- 800cc
- ゴールデンカレー辛口
- 1箱
- ご飯
- 1膳×3
作り方
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- 1
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- 玉ねぎは食べやすい大きさに切ります。
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- 2
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- 鍋にサラダ油をひき火にかけます。
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- 3
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- 玉ねぎを炒めます。
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- 4
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- ひき肉を加えて炒めます。
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- 5
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- なすは縦半分に切ってから食べやすい大きさに切ります。
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- 6
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- 甘唐辛子は半分に切ります。
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- 7
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- にんじんは皮をむき食べやすい大きさに切ります。
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- 8
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- にんじんを加えて炒めます。
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- 9
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- 茄子と甘唐辛子を加えて炒めます。
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- 10
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- 今回使用したカレールウです。
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- 11
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- 水を加えて5分ほど煮込みます。
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- 12
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- しめじは株から切り離しておきます。
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- 13
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- いったん火を止めてルウを溶かします。
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- 14
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- ルウが解けたら中火にかけます。しめじを加えます。
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- 15
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- 5分ほど煮込んで火を止めてください。
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- 16
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- 器にご飯を盛りつけます。
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- 17
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- カレーをたっぷりかけて完成です。
おいしくなるコツ
ひき肉は解すようにしてしっかり炒めましょう。
きっかけ
最近ひき肉のカレーライスにはまっています。豚肉でも牛肉でもおいしいのですが、ひき肉のカレーが美味しくてたまりません笑。
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