かつおの塩たたきガーリックチップ乗せ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは水に5分さらし、水気を切る。
   かつおは全体に塩をふる。

2. 2

   フライパンに油、にんにくを入れ強火にかける。
   フツフツしてきたら弱火にし、混ぜながら炒める。
   にんにくがきつね色になったら、火を止め取り出す。

3. 3

   【2】のフライパンを強火にかけ、かつおの皮目を下に入れる。
   身が白っぽくなったら返し、残りの面もサッと焼く。
   まな板に取り出し粗熱を取り、1cmに切る。

4. 4

   器にかつおを盛り、半量のレモン汁を全体にふりかける。
   手で表面を叩いてなじませ、【1】の野菜を乗せる。
   塩、レモン汁、ごま油をふり、にんにくを散らす。