自宅で本格、ボロネーゼ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に、
   水:鍋にたっぷり
   オリーブオイル:少々
   塩:少々
   を入れて沸騰させます。
   
   ※手順1の間に、
   　2〜7をやっておきます。

2. 2

   玉ねぎ:1個
   をみじん切りにします。

3. 3

   にんじん:1/2本
   をみじん切りにします。

4. 4

   マッシュルームorしいたけ:2個
   を薄切りにします。

5. 5

   手順4で、
   しいたけ:2個
   を使った場合は、
   芯もみじん切りにします。

6. 6

   トマト1/2個
   を角切りにします。

7. 7

   6をフライパンで煮込み、
   トマトピューレを作り取り出します。

8. 8

   フライパンに、
   オリーブオイル:大さじ:2
   をひき温めて、
   にんにくチューブ:5cm
   をにんにくの香りが出るまで中火で炒めます。

9. 9

   8に、
   合挽肉:500g
   を加えて、
   中火で火が通るまで炒めます。

10. 10

    9に、
    2
    3
    4
    5
    を加えて、中火で炒めます。

11. 11

    手順9・10の間に、
    1に
    パスタ:400g
    を加えて記載の通り茹でて、
    ザルにあけます。

12. 12

    10に、
    7
    赤ワイン:100cc
    中濃ソース:小さじ4
    塩胡椒:小さじ1
    コンソメの素:小さじ1
    手順11のパスタの茹で汁:小さじ1
    を加えて、
    強火で炒めて水分を飛ばします。

13. 13

    11と12を混ぜ合わせます。

14. 14

    お皿に盛り付けて、
    パルメザンチーズ:好みの量
    パセリ:少々
    を振りかけたら完成です！