煮込みハンバーグ風：ベジバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐・ニンジン・シイタケ・玉ねぎを、すべて一口大の乱切りにし、フードプロセッサーにかけてみじん切りにする。

2. 2

   フードプロセッサーの刃を外した１に、塩、オールスパイス、胡椒、薄力粉、パン粉を入れ、よく混ぜる。

3. 3

   ２を4等分し、小判型に形成したら、片栗粉をまぶす。崩れやすいので、小さめに一人2個にする。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを少し多めに引き、ゆっくり両面をこんがり焼く。片栗粉を使っているので、焦げ目は付きにくい。

5. 5

   余計な油分をふき取り…

6. 6

   ソース用に、ケチャップ、ウスターソース、水を混ぜたものを注ぐ。

7. 7

   フライパンを揺らしたり、バーグを返したりして、ソースを良くからめ、出来上がり。