材料（作りやすい量人分）
- ごまめ
- 20g
- クルミ
- 20g
- A醤油 酒 砂糖
- 各大さじ2分の１
- Aみりん
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- フライパンに油を160度に熱する。ごまめを入れて少し色がつくまでさっと揚げる。バットに上げて油をきっておく。
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- 2
- 油を140度に下げてクルミも揚げる。同じようにバットに上げて油をきっておく。
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- 3
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- 鍋にAを入れて火にかける。煮立ったら一度火を止めて木べらでよく混ぜる。もう1度中火にかけて泡が出たら火を止めて混ぜる。2回繰り返す。
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- 4
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- ３が熱い内に１と２を加える。木べらで全体をよく混ぜる。バットに広げて乾かす。
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- 5
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おいしくなるコツ
油で揚げてあるのでくっつきにくいです。
きっかけ
お節料理で作ってみました。
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