材料（2人分）
- ゆで栗
- 15個くらい
- キュウリ
- １本
- キュウリを揉む塩
- 小さじ1くらい
- クリームチーズ
- 30gくらい（個包装2個）
- アーモンドプードル（なくても良い）
- 大さじ1
- ★マヨネーズ
- 大さじ1
- ★塩コショウ
- 適量
- ★砂糖orハチミツ
- 大さじ1/2（各自で調節）
作り方
-
- 1
- キュウリを薄く輪切りにしたらボウルに入れ塩で揉み、しばらく置く。その間に茹で栗を皮から取り出しボウルに入れる。（身が粉々になってもOK）
クリームチーズはさいの目に切っておく。
-
- 2
- 塩もみしたキュウリの塩を水で洗い流しザルに上げたら水気をよく切っておく。
1の栗の入ったボウルにクリームチーズと★を入れてさっくり混ぜる。
-
- 3
- 2のキュウリの残った水分をさらに手で絞り、2のボウルに入れる。
-
- 4
- アーモンドプードルを加えながらさらにさっくり混ぜたら完成！盛り付けの際にもアーモンドプードルをパラパラと掛けてもgood！
おいしくなるコツ
＊甘さを抑えたい人は砂糖抜きでもOKです。塩コショウも味見をしながらお好みの味にしてください！
＊クリームチーズはキリみたいに固形になっているのは使いやすかったです(^-^)
＊キュウリは食卓に出す前にボウルに入れると水分もあまり出ません。
きっかけ
栗をいただいたのでサラダにしてみました。
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