ごま油香る＊豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは、ささがきにし、水に浸してアク抜きをしておく。
   人参、大根は、いちょう切りにしておく。
   豚肉は、一口大に切っておく。

2. 2

   鍋にごま油を入れ熱し、ゴボウを炒める。

3. 3

   豚肉も入れ、火が通る程度に炒める。

4. 4

   3に、大根・人参・水を入れ、沸騰させ、アクが出てきたら取る。

5. 5

   4に○(酒、だしの素、合わせ味噌大さじ2)を溶き入れ10分程中火にかける。
   野菜に火が通れば、●合わせ味噌を入れ一煮立ちする前に火をとめる。
   味噌の量は、味見して好みの味に。