いきなり団子風中華まん レシピ・作り方
材料（4個人分）
- A薄力粉 100g
- Aドライイースト 小さじ2分の１
- A砂糖 大さじ2分の１
- A塩 ひとつまみ
- お湯 55ml
- オリーブオイル 大さじ2分の１
- さつま芋 小1本
作り方
-
1
ボウルにAを入れて木べらでよく混ぜる。
お湯を加えたら手早く混ぜる。 - 2 １がひとまとまりになったらオリーブオイルを加えて手でなめらになるまでよく捏ねる。
- 3 ２にラップをかけて温かい所で2倍になるまで1時間おく。空気を抜いて4等分にする。
-
4
さつま芋は4等分に切る。
水にさっとさらしてアク抜きする。水気をきっておく。 - 5 ３をめん棒で伸ばしてさつま芋を入れて包む。ラップをして再び暖かい所で30分2次発酵させる。
- 6 蒸気の上がった蒸し器に入れて15分蒸す。
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