煮物をリメイク！冷たいカボチャのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   残ったカボチャは、簡単に皮をよけておく。
   ※皮は捨てずにサラダなどに刻んで彩ってください。

2. 2

   玉ねぎはスライスし、バターで炒めておく。
   ※ローリエがあればローリエも一緒に炒めておく。

3. 3

   水を入れカボチャの実もいれて、沸騰させる。
   ※沸騰したらローリエはよけておく。

4. 4

   ハンドブレンダーまたは、ミキサーにかけて、ペースト状にする。

5. 5

   鍋に火をかけ、4と牛乳を暖めて塩を入れる。

6. 6

   器に入れて冷やしたら完成です！
   ※冷やしておけるので夏のおもてなしメニューにも最適です。