もつ煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚もつ（茹でてあるもの） 300g
- ニンニク ショウガ 各１かけ
- ゆで卵 2個
- A酒 大さじ３
- A水 5カップ
- B味噌 大さじ３
- B黒糖 醤油 各大さじ１
- 塩 ひとつまみ
作り方
-
1
もつは塩を入れて熱湯でさっと茹でる。
水で洗ってザルに上げて水気をよくきる。
ショウガとニンニクは薄切りにする。 - 2 鍋に１とAを入れて煮立ったら蓋をして弱火で柔らかくなるまで1時間くらい煮る。
- 3 更によく混ぜたBとゆで卵を加えて30分煮る。
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