さつま芋の厚焼きビスケット レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつま芋は柔らかく蒸しておく。ミキサーにオリーブオイルと共に入れて滑らかになるまで撹拌する。

   

2. 2 ボウルにAを入れて泡立て器で混ぜる。

   

3. 3 ２に１を加えてゴムベラで切るように混ぜる。
   まとまりにくかったら手で捏ねて下さい。

   

4. 4 生地を台の上に出す。
   めん棒で長方形に伸ばして3つ折りにする。
   90度向きを変えて再び伸ばして3つ折りにする。この作業を2回繰り返す。
5. 5 生地をラップで包んで冷蔵庫で1時間冷やす。
   オーブンを170度に予熱しておく。

   

6. 6 生地をめん棒で5ミリ幅に伸ばして包丁で10等分に切る。クッキングシートを敷いた天板に並べて170度のオーブンで35分焼く。
7. 7 焼けたらケーキクーラーの上で冷ます。