茄子の揚げびたし レシピ・作り方
材料（２人分）
- 茄子 2本
- A麺つゆ １００ｍｌ
- Aお酢 大さじ１
作り方
-
1
茄子は縦に半分に切り格子状に切れ目を入れる。
食べやすく切る。
水にさっとさらしてアク抜きする。
-
2
油を170度に熱して茄子を入れて素揚げする。バットに上げて油をきっておく。
-
3
鍋にAを入れて煮立てる。火を止めて熱い内に２を入れて浸す。
冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。
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