【海外在住・食材制限有】簡単コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 やや小さめのコロッケが6個～8個程出来ます

   

2. 2 ジャガイモは皮をむいて、少し湿らしてから”しっかり”ラップをしレンジで加熱
   ※ジャガイモがマッシュ出来るほど柔らかくなるまで
   我が家はダイヤル「強」で8分程です。

   

3. 3 ジャガイモをレンジで加熱している間に、ニンジン、玉ねぎ、ハムをみじん切りにする。
   分量はニンジン：玉ねぎ：ハム＝１：１：１が個人的に好みです。

   

4. 4 3でみじん切りにしたものに塩コショウをして、ジャガイモと入れ替えにレンジで加熱。
   我が家はダイヤル「強」で5分ほどでニンジンが柔らかくなります

   

5. 5 ニンジンetcを加熱している間にジャガイモをマッシュします。（フォークで押しつぶすと簡単にマッシュ出来ます。）
   分量の砂糖を加え甘みを付けます。

   

6. 6 ジャガイモにニンジンetcを加えしっかり混ぜます
   このとき、野菜からでた汁は加減をしながら加えます。
   水分が多い場合は捨ててください。

   

7. 7 パン粉を付けると一回り大きくなるので少し小さめに成形

   

8. 8 小麦粉、卵、パン粉の順に衣を作っていく
   ※卵は少し水を加えると卵1個で十分衣が作れます

   

9. 9 小さめのコロッケが8個出来ました。
   この状態で冷凍保存ができます。

   

10. 10 中身は火が通っているので、衣がしっかり色づけば完成！
    優しい甘さのコロッケがソースやマヨネーズとよく合います！

    

11. 11 海外でもとんかつソースは意外と売られており、見当たらない場合はコリアンタウンや中華街などにいくとあったりします。マヨネーズは日本風が売られてたりしますね。ちょっと高いですが。

    

12. 12 ※オタフクソースで食べるのが一番美味しいと思います。ハムをウインナーに変えるとさらに◎
    冷凍しておくとコロッケカレーやお弁当にちょっとと何かと便利ですよ！