モロ（鮫）のハーブ焼き〜臭み無し♩ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鮫(今回はもうかざめ)
- ２切れ
- 塩(下処理用)
- 少々
- ハーブミックスソルト
- 小さじ１～２
- お酒or白ワイン
- 大さじ３
- オリーブオイル(焼き用)
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- 鮫に塩をふり３０分ほどおいたら、キッチンペーパーで水分をとります。
-
- 2
- １の鮫にハーブミックスソルトをふりかけ、オリーブオイルで両面焼き色が付いたら、お酒で蒸し焼きしたら完成です。
おいしくなるコツ
レモンを加えるともっとさっぱりします。
きっかけ
鮫の臭みをとりたくてハーブを使ってみました。
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