材料（２人分）
- 茄子(愛知県産）
- 1本
- かぼちゃ
- 4分の1個
- Aナンプラー
- 大さじ４
- A砂糖
- 大さじ３
- 赤唐辛子
- ２本
- ニンニク
- ２かけ
作り方
-
- 1
- 茄子とかぼちゃは食べやすく切る。
-
- 2
- ニンニクはみじん切り 唐辛子は種を取って小口切りにする。
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- 3
-
- 容器にAと２を入れてよく混ぜる。
-
- 4
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- 油を170度に熱して1を入れて素揚げする。
バットで油を切っておく。
-
- 5
- ４が熱い内に３の液に漬けこむ。
おいしくなるコツ
揚げて漬けるだけなので簡単です。ニンニクと唐辛子で食欲が出るようにしました。
きっかけ
ナンプラーを使いたかったので
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揚げて漬けるだけなので簡単です。