苺のシュークリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンは210度に予熱しておく。
   　苺はスライスしておく。天板にクッキングシートを敷いておく。
2. 2 鍋にAを入れて中火にかけて煮立てる。バターを加えて溶かす。
3. 3 一度火から下ろして薄力粉を一度に加えて木べらでよく混ぜる。
4. 4 再び弱めの中火にかけて膜が張るまで木べらで練りながら30秒くらい火を通す。
5. 5 ４をボウルに移して溶いた卵を少しづつ注ぎその都度よく混ぜる。木べらから生地を落として三角に落ちるまでしっかり練る。
6. 6 絞り袋に入れて直径7㎝くらいに絞り霧吹きをかけて200度に下げたオーブンで15分焼き180度に下げて10分から15分焼く。
7. 7 温度を下げる時もオーブンは絶対に開けないで下さい。
   　焼けたらケーキクーラーに乗せて完全に冷ます。
8. 8 Bをボウルに入れて泡立て器で8分立てにする。絞り袋に入れておく。
9. 9 生地が冷めたら上部3分の１くらいの所に包丁で切れ目を入れて８を絞り苺の飾る。