鴨肉のロースト レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鴨肉 300g
- A赤ワイン 大さじ２
- A酒 大さじ2分の１
- A醤油 大さじ２
- Aみりん 大さじ１．５
作り方
- 1 フライパンに油を引かずに肉を皮から入れて強火にかける。
-
2
焼き色が付いたら裏返して反対側もさっと焼いて取り出す。
ザルに乗せて熱湯をさっとかけて脂を流して水気を切る。 - 3 フライパンをきれいにしてAと２を入れてアルミ箔で蓋をして中火にかける。煮立ったら弱火にして一度裏返して5分煮る。
- 4 ３から肉を取り出してアルミ箔で包み予熱で10分おく。
- 5 ４を切り分けてお皿に盛りソースをかける。
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aytmm2016/09/14 13:01
美味しく頂きました
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